400 г шампиньонов нарезать кусочками, бросить в 3 л кипятка, проварить 5 минут, вынуть из воды.
В грибной бульон добавить 3 \ 4 стакана промытой гречки и 2 нарезанные картофелины, варить до готовности.
1 луковицу мелко нарезать, пожарить до золотистого цвета, добавить 1 тертую на крупной терке морковь. Жарить, помешивая, 3-5 минут. Выложить к овощам грибы и 200 г сметаны, перемешать, тушить 5-7 минут.
Переложить грибы с овощами в кастрюлю, нагреть до кипения и проварить еще 3-5 минут, добавить соль, перец, зелень по вкусу.
