Ниже мы представляем вам опыт, заключающийся в самостоятельном выращивании кристаллов из сахара. Мало того, что вы научитесь чему-то новому, вы получите сладкое лакомство, которое можно будет съесть. Таким же образом можно получить кристаллы из соли.
Вещи, которые вам нужны:
упаковка сахара, палочки бамбуковые, чистые стаканы или баночки из прозрачного стекла, зажимы для белья, воронка, пищевые красители разных цветов, вода
1. Отрежьте острый конец палочек бамбуковых и обрежьте их так, чтобы они имели длину высоты банки.
2. Погрузите палочки в воду, а затем обмокните их в сахар и положите высохнуть.
3. В большую кастрюлю налейте стакан воды и засыпьте стакан сахара. Поставьте на огонь и мешайте до полного растворения сахара.
4. Медленно, все время помешивая, добавьте еще стакан сахара (соотношение 2:1). Через некоторое время вы заметите, что сахар не захочет больше растворяться (сахара можно растворить в воде довольно много, в 100 мл примерно до 200-300 г). Это означает, что мы получили насыщенный раствор. Его консистенция должна быть очень густая (как сахарный сироп). Перемешивайте раствор до тех пор, пока он начнет кипеть. Снимите с огня.
5. Подождите примерно 10 минут до момента легкого остывания сиропа и вылейте его через воронку в банки (или стаканы). Делайте это осторожно, так как сироп все еще очень горячий.
6. Чтобы сделать цветной сахар обмокни палочку в пищевой краситель в самом начале процесса, когда только намочите палочки водой.
7. Вставьте палочки в банку с сиропом, и закрепите их так, что бы они находились вертикально. Убедитесь, что палочки не касаются дна и стенок банки. Кристаллам нужно пространство, чтобы расти!
8. Поставьте банки в теплое, светлое место, накройте марлей и закрепите резинкой. Оставьте их там на несколько дней.
9. Примерно через неделю ваши кристаллы должны быть готовы.
10. Извлеките палочки из банки.
