Здравствуйте!🌸Этот рецепт у меня давно. Баклажаны можно нарезать покрупнее и не чистить от кожицы.
Салат из баклажанов в томате
Салат из баклажанов в томате
⠀
Ингредиенты:
Баклажаны 10 средних шт
Перец болгарский желательно красного цвета 10 шт
Лук репчатый 10 средних шт
Рассол:
Томатный сок (перекрученные помидоры) 1,5 л
Масло растительное 2 ст
Сахар песок 1 ст
Соль 3 ст.л
Уксусная эссенция 70% 1,5 ст.л
Способ приготовления:
Очищенные баклажаны,перец,нарезать средними кусочками
Лук полукольцами. В протертые помидоры добавить масло,сахар,соль.
За кипятить,добавить нарезанные овощи. С момента закипания варить 20 минут.
За 7 минут до готовности добавить уксусную эссенцию.
Разложить в стерилизованные банки,перевернуть и укутать.
И до зимы!