ЗАГОТОВКА САЛАТИКА ЖЕЛЕЙНОГО НА ЗИМУ ⠀ Очень..

ЗАГОТОВКА САЛАТИКА ЖЕЛЕЙНОГО НА ЗИМУ
⠀
Очень вкусно!
⠀
Ингредиенты:
Количество продуктов рассчитано на 13 литровых банок.
Огурцы – 5 кг.,
помидоры – 5 кг.,
болгарский перец – 4 кг.,
репчатый лук – 6 — 7 луковиц,
гвоздика,
лавровый лист,
чёрный перец горошком.
⠀
Продукты, необходимые для приготовления маринада:
Уксус 9% – 200 мл.,
желатин – 3 ст. ложки,
сахар – 120 гр.,
вода – 2 литра,
соль – 120 гр.
⠀
Приготовление:
Желатин замачиваем в холодной кипячёной воде на 1,5 – 2 часа (пока он полностью не набухнет).
⠀
Далее готовим маринад.
В кипящей воде растворяем соль и сахар, вводим уксус и набухший желатин. Кипятим несколько минут, пока составляющие полностью не растворятся. Оставляем охлаждаться.
⠀
Затем режем болгарский перец и лук репчатый кольцами, а огурцы и помидоры нарезаем кружочками.
⠀
Теперь нужно положить на дно банки следующие продукты:
— лук (чтобы покрыл дно),
— чёрный перец — 2 — 3 горошины,
— гвоздику — 2 — 3 шт.,
— лавровый лист — по 1 — 2 шт. на банку.
⠀
Затем плотными слоями кладём поочередно:
— помидоры,
— лук,
— огурцы,
— болгарский перец.
⠀
Заливаем банки маринадом, прикрываем крышками и ставим стерилизоваться на 15 минут.
⠀
После стерилизации банки с заготовками на зиму из огурцов, помидоров и перца закатываем, переворачиваем и ставим на крышки, пока они полностью не охладятся.
⠀
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!