Веганство — в последние несколько десятилетий это слово все чаще употребляют, когда речь заходит о здоровом образе жизни. Мноиге люди считают, что веганство — это вегетарианство, но это не так.
Веганы исключают из своего рациона не только мясо, но и все продукты, которые так или иначе связаны с животными: яйца, рыбу, морепродукты, молоко, мед, спиртные напитки и т.д.
Они также не носят одежду из шелка, меха, натуральной кожи и не используют в обиходе предметы и продукты, которые тестировались на животных (табак, косметика, некоторые лекарства и т.д.).
Широкую популярность веганство приобрело на Западе. Среди последователей этого движения Гвинет Пэлтроу, Памела Андерсон, Брайан Адамс, Пол Маккартни и другие звездные личности.
Глядя на их цветущий вид, можно с уверенностью сказать, что веганство им только на пользу.
Но что несет в себе такой образ жизни: пользу или вред для человеческого организма? Ответы на эти вопросы читайте в нашей статье.
Веганство: откуда оно взялось?
Веганство — это слово было придумано основателем веганского общества Дональдом Уотсоном. Слово образовано из первого и последнего слогов анлийского слова «vegetarian», что означает вегетарианство.
В какой-то мере веганство — это строгое вегетарианство.
Дональд Уотсон был увлечен изучением трудов Льва Николаевича Толстого (очерк русского писателя «Первая ступень» посвящен как раз веганству), и многое из них нашло свое отражение в идеологии веганства.
Согласно теории Уотсона, веганское питание можно разделить на два типа:
— веганское сыроедение,
— фруктовеганство.
Что толкает людей к веганству? Причин может быть несколько.
— Этические соображения. Веганы отказываются быть причастными к смерти и страданиям живых существ.
— Медицинские показания. Из-за аллергии или каких-либо заболеваний человек не может употреблять продукты животного происхождения.
— Социальные причины (например, крайняя бедность, не позволяющая покупать мясо и т.д.).
— Религиозные убеждения.
Веганство: польза
Готовы поспорить, что о пользе веганства вы слышали немало. Сторонники этого направления в питании часто приводят в пример религиозные посты, во время которых употребление животной пищи запрещено.
Люди, соблюдающие этот запрет, как правило, чувствуют себя гораздо бодрее за счет того, что организм очищается от шлаков, нормализуется обмен веществ, снижается вес.
Но пост рано или поздно заканчивается, а веганство предполагает отказ от продуктов животного происхождения на всю жизнь.
Итак, несколько слов о преимуществах веганства.
— Предотвращение риска развития некоторых заболеваний.
Мясо, как известно, содержит в себе не только необходимый человеческому организму белок, но и вредные жиры, которые могут спровоцировать развитие многих серьезных, и в том числе сердечно-сосудистых, заболеваний.
Добавьте к этому повышение холестерина, проблемы с пищеварением — от всего этого вы убережетесь, отказавшись от употребления мяса. Но откуда тогда брать необходимый для нормальной жизнедеятельности человеческого организма белок?
Вам на помощь придут орехи, фасоль, чечевица, соя. Белок, содержащийся в этих продуктах, усваивается гораздо легче животного.
— Сохранение жизни животных.
— Веганство способствует снижению веса. Употребление в пищу большого количества овощей, фруктов и зелени в скором времени даст о себе знать: вы навсегда забудете о лишнем весе.
— Нормализация всех пищеварительных процессов.
— Профилактика онкологических заболеваний (во фруктах и овощах большое количество натуральных антиоксидантов).
— Прекрасный внешний вид. Этому способствуют витамины А и Е, в большом количестве содержащиеся в овощах. Ваши волосы и ногти будут выглядеть прекрасно, к тому же вы сможете забыть о неприятном запахе изо рта.
Веганство: минусы
Выглядит все довольно здорово, но не обольщайтесь раньше времени. Помните, для того чтобы обеспечить полноценный веганский рацион, вам понадобится немало денег. Это только один из недостатков веганства, из которого вытекают остальные:
— Недостаток необходимого количества витаминов может спровоцировать возникновение различных заболеваний (анемия, сердечно-сосудистые недуги, рахит, импотенция, гормональные нарушения, болезни желудочно-кишечного тракта и т.д.).
— Не все веганы худые, в некоторых случаях углеводное питание приводит к набору веса.
— Иногда веганство приводит в измождению и психическим нарушениям.
— Веганство не рекомендуется детям, беременным женщинам и пожилым людям.
Особенно популярно веганство в западных странах, но и там процент веганов невелик: Италия и Великобритания — 1%, Германия — 8% и т.д. В России и на территории бывшего СНГ веганство — пока очень редкое явление. А вы смогли бы стать веганом?