Невероятный десерт — шоколадный фондан

Этот десерт производит удивительное впечатление. В невзрачно выглядящим шоколадном кексе находится настоящий фонтан из жидкого шоколада. Тоненькое тесто в сочетании с растопленным шоколадом внутри дает прямо удивительный эффект. Когда его попробуешь, ты понимаешь, что это действительно «шоколадное наслаждение».

Представляю вам рецепт того, что профессионалы называют «Шоколадный фондан».

Продукты, которые вам нужны:

115 г.сливочного масла + немного для смазки форм, 120 г. хорошего качества темного шоколада, 2 яйца, 2 желтка, ¼ стакана сахара, 2 чайные ложки муки + немного для посыпки

1. Растопите шоколад и сливочное масло на водяной бане (поставив емкость на кастрюлю с кипящей водой). Подождите, пока шоколад почти полностью не растворится.

2. Тем временем, взбейте вместе яйца, яичные желтки и сахар. Используйте для этого венчик или миксер. Готовый крем должен иметь светлый цвет и густую консистенцию.

3. Смешайте растопленный шоколад с маслом. Смесь должна быть достаточно теплой. Влить в шоколадную массу яичный крем и быстро добавить муку, помешивая до полного соединения ингредиентов.

4. Смазать маслом и слегка присыпать мукой или какао четыре большие формы для кексов (объемом 120 мл каждая). Стряхнуть излишки муки.

5. Тесто разделить равномерно на все формы.

6. Разогреть духовку до 225°C. Выпекать кексы в течение 6-7 минут. Кексы будут еще достаточно мягкие, но они уже готовы. Главное их не передержать.

7. Готовые кексы выложить на тарелку и оставьте на 5 минут. Только после этого времени извлекать их из форм. Приложите форму к тарелке и переверните.

8. Подавать сразу после выпечки. Фондан должен быть теплыми, даже горячим.

Один из вариантов подачи – с мороженным! Вы не пожалеете!

Приятного аппетита!