2 яйца
120 гр. сливочного масла
180 гр. сахарного песка
250 гр. творога (у меня 1.8%)
200 гр. муки
1/2 ч.л. соды
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. корицы
1 ч.л. молотого имбиря
1/2 ч.л. мускатного ореха
1/2 ч.л. молотой гвоздики
1/2 ч.л. молотого душистого перца
100 гр. вяленой хурмы
100 гр. обжаренного фундука
ВСЕ ПРОДУКТЫ КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ!!!
Яйца взбить с сахаром до белой воздушной массы. Добавить мягкое сливочное масло, взбить. Добавить творог, взбить. Смешать сухие ингредиенты и просеять к тесту, перемешать лопаткой.
Хурму вымыть, обсушить, порезать, добавить к тесту, перемешать лопаткой.
Орехи порубить не слишком мелко, добавить к тесту, перемешать лопаткой.
Выложить тесто в форму d=18-20 см. Выпекать при 170 градусах около 60 минут, до сухой палочки.
После выпечки дать кексу хорошо остыть, и уже потом резать.
Даже если вы не умеете печь, этот кекс получится обязательно!!!
