Горячий шоколад – удивительно вкусный напиток, который подают нынче практически в любой кофейне. Однако это приятное и бодрящее лакомство можно приготовить и в домашних условиях. Существует множество рецептов горячего шоколада, хотя основа его неизменна – делается он из шоколада. Как же приготовить дома горячий шоколад? Расскажем.
Чтобы приготовить горячий шоколад, для начала возьмите обычный шоколад и измельчите его. Удобнее всего измельчать шоколад с помощью кухонного комбайна. Чтобы при измельчении шоколад не таял, нужно поместить чашу комбайна и лезвия на 20 минут в холодильник, а только потом можно приступать к работе. При этом, процесс должен быть не дольше 3-х минут.
Далее нужно подогреть шоколадную массу. Для этого непрерывно помешивая, добавьте оставшуюся жидкость, и снова поставьте получившуюся смесь на водяную баню. В этот момент по вкусу можно добавлять в шоколад пряности или специи. Постоянно помешивая шоколад, нагревайте его на протяжении 2-3 минут, и только потом снимите с огня.
После чего оставьте сладкую массу на 10 мину, чтобы стабилизировалась структура шоколада, и в полной мере раскрылся его аромат.
Чтобы приготовить горячий шоколад с пенкой, затем нужно снова поставить на плиту емкость с шоколадной массой, вновь довести до кипения и как можно быстрее взбить, пока не получится пышная пена. И, наконец, горячий шоколад можно подавать к столу!
Для приготовления горячего шоколада традиционно используются темные и молочные сорта шоколада, к примеру, можно использовать lindt шоколад.
Лучше всего разливать горячий шоколад по большим предварительно разогретым чашкам. Угощение можно украсить палочками корицы, молотыми специями, растопленной карамелью, взбитыми сливками или цедрой. В США часто в горячий шоколад иногда кладут зефир «маршмеллоу». С горячим шоколадом хорошо сочетаются ваниль, корица, кардамон, имбирь и перец чили — они придадут шоколаду неповторимый вкус.
Специалисты утверждают, что горячий шоколад содержит ценные источники флавоноидов, а также способствует хорошему настроению и оптимизму. Поэтому, не отказывайте себе в этом лакомстве.
