Готовим вкусное и полезное мороженое своими руками. Сложного в приготовлении домашнего мороженого ничего нет. Как сделать ароматное мороженое в домашних условиях рассказывает Радио МАКСИМУМ.

Сливочное мороженое с клубникой

Ингредиенты:

  • Сливки жирные 350 мл
  • Молоко 250 мл
  • Клубника 600 г
  • Сахар 150 г
  • Яичный желток 6 шт


Как правильно приготовить мороженое дома / maximum.fm

Рецепт приготовления сливочного мороженого с клубникой:

  1. В кастрюле довести до кипения сливки и молоко и сразу же выключить.
  2. Отсыпать 120 г сахара, перемешать его с желтками и взбить венчиком до получения воздушной массы.
  3. Постепенно, перемешивая венчиком, влить в яичную массу горячее молоко. Миску закрыть пищевой пленкой.
  4. Подогреть до кипения в микроволновой печи и отправить в морозилку.
  5. Клубнику разрезать на четвертинки и посыпать сахаром. Дать постоять, чтобы пустила сок.
  6. Когда мороженое остынет, пересыпать в него клубнику вместе с соком и перемешать.

Сложность приготовления (7/10), затраченное время 1 час.

Кофейное мороженое с печеньем

Ингредиенты:

  • 425 мл жирных сливок (от 30%), охлажденных
  • 230 мл сгущенного молока
  • 2 ст. л. растворимого кофе
  • 2 ст. л. кофейного или эспрессо-ликера (например, калуа)
  • 80-90 г песочного печенья (или любого другого на ваш вкус)


Как правильно приготовить мороженое дома / maximum.fm

Рецепт приготовления кофейного мороженого с печеньем:

  1. Смешайте сливки, сгущенное молоко, кофе и ликер, тщательно взбивайте блендером или миксером, пока кофе не растворится.
  2. Всыпьте в полученную смесь разломать печенье, размешайте массу резиновой лопаткой, чтобы не раскрошить печенье.
  3. Поместите массу в глубокую форму и охлаждайте в холодильнике от 6 часов до ночи.

Сложность приготовления (6/10), затраченное время 50 минут.

Фруктовое мороженое с ягодами

Ингредиенты:

  • Вишня (крыжовник, киви, апельсин, абрикос, яблоко, любые фрукты и ягоды) 0,5 стак.
  • Молоко (йогурт, кефир, сливки, ряженка, вода, сироп) 0,5 стак.
  • Сахар (фруктоза, мед) 2-3 ч. л.


Как правильно приготовить мороженое дома / maximum.fm

Рецепт приготовления фруктового мороженого с ягодами:

  1. Для получения вишневого сорбета достаем из морозильника замороженную вишню и йогурт.
  2. Насыпаем ягодки в блендер, туда же выкладываем йогурт и добавляем сахарный песок по вкусу.
  3. Включаем блендер на 1 минуту. Сначала ягоды будут болтаться отдельно, потом масса станет рівномірнішою. В идеале должна получиться эластичная паста, которая в блендере легко перемешивается.
  4. Откройте крышку, если получилось рідкувато, добавьте еще немного ягод. Если же очень густо, долейте пару ложек йогурта (молока, кефира).

Сложность приготовления (2/10), затраченное время 10 минут.

Диетическое банановое мороженое

Ингредиенты:

  • Бананы 2 штуки
  • Молотая корица щепотка
  • Натуральный йогурт 100 г
  • Заменитель сахара по вкусу


Как правильно приготовить мороженое дома / maximum.fm

Рецепт приготовления диетического бананового мороженого:

  1. Порезать спелые бананы на некрупные кусочки и положить в морозилку на несколько часов.
  2. Достать замороженные куски бананов, положить в блендер вместе с корицей и йогуртом или ряженкой. Остальные ингредиенты по вкусу: коньяк, арахисовое масло, ванильный экстракт, орешки.
  3. Сбить. Нужно рассчитать количество жидких компонентов так, чтобы по консистенции смесь получилась как подтаявшее чуть-чуть мороженое.

Сложность приготовления (4/10), затраченное время 30 минут.

Мороженое из зеленого чая

Ингредиенты:

  • Молоко 3,5% 1 л
  • Зеленый чай 5 чайных ложек
  • Сахар 7 столовых ложек
  • Сгущенное молоко ½ банки


Как правильно приготовить мороженое дома / maximum.fm

Рецепт приготовления мороженого из зеленого чая:

  1. Молоко нагреть, не допуская кипения. Опустить в горячее молоко чай и сахар. Накрыть крышкой и настоять.
  2. Процедить молоко, добавить сгущенку, залить в емкость и заморозить.
  3. После того, как масса застынет, слегка разморозить и выложить в блендер. Взбить на высокой мощности до образования кремообразной массы.
  4. Разложить по формочкам и оставить в морозилке на 2 часа.

Сложность приготовления (5/10), затраченное время 40 минут.

Ароматное мороженое из творога

Ингредиенты:

  • Сыр 200 г
  • Сгущенное молоко ½ банки
  • Молоко 50 мл


Как правильно приготовить мороженое дома / maximum.fm

Рецепт приготовления ароматного мороженого из творога:

  1. С помощью миксера или блендера смешайте творог и сгущенку. Когда масса станет однородной, добавьте молоко и еще раз размешайте.
  2. Творожную массу разлейте по формочкам и поставьте в морозилку минимум на 2-3 часа.
  3. Этот необычный десерт очень прост в приготовлении. Он не требует изготовления мороженого, его запросто можно ставить в морозилку, используя в качестве формы для мороженого, так и для маффинов.

Сложность приготовления (1/10), затраченное время 15 минут.

Кофейное мороженое с эспрессо

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное 4 штуки
  • Горький шоколад 125 г
  • Сливки 35% 250 мл
  • Эспрессо 60 мл
  • Сахар 100 г


Как правильно приготовить мороженое дома / maximum.fm

Рецепт приготовления кофейного мороженого с эспрессо:

  1. Растопить на водяной бане шоколад.
  2. Слегка взбить яичные желтки и добавить их в расплавленный шоколад.
  3. Взбить сливки.
  4. Взбить белки до крепкой пены, постепенно подсыпая сахар.
  5. Соединить сливки и растопленный шоколад, кофе, после добавить взбитые белки.
  6. Переложить в емкость и поставить в холодильник на 5-7 часов.

Сложность приготовления (5/10), затраченное время 30 минут.
Читайте также: Как правильно и вкусно приготовить омлет

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here