Подборка вкусных рецептов на ужин поможет вам выбрать, что можно приготовить: блюда из картофеля, макаронных изделий или что-то в мультиварке. Что приготовить на ужин быстро, просто да еще и дешево – рассказывает Радио МАКСИМУМ.
Полезный ужин – это не только яблоко или стакан кефира. Голодным ложиться спать – тоже не выход, но злоупотреблять тяжелыми для пищеварения продуктами также не стоит. Мы предлагаем вам рецепты на ужин вкусных и быстрых блюд с фото, которые не требуют слишком много времени для приготовления, но приятно удивят своими вкусовыми характеристиками.
Лимонный кекс в мультиварке на скорую руку
Ингредиенты:
- Масло сливочное 150 г
- Сахар 150 г
- Мука пшеничная 210 г
- Яйца 4 шт.
- Лимон 1 шт.
- Разрыхлитель для теста 1 ч.л.
- Изюм 50 г
- Пудра сахарная
Лимонный кекс в мультиварке на скорую руку
Рецепт приготовления лимонного кекса в мультиварке на скорую руку:
- В миску добавить 150 г сахара. С целого лимона натереть цедру на мелкой терке. Перетереть цедру с сахаром вилкой, чтобы насытить кекс лимонным ароматом. Добавить мягкое сливочное масло.
- Растереть масло с сахаром и цедрой. Вбить 4 яйца. Взбить миксером. Добавить разрыхлитель для теста Постепенно добавить муку, не переставая взбивать миксером. После того, как тесто хорошо вымешать, добавить изюм и перемешать ложкой.
- Форму для выпечки смазать сливочным маслом. Выпекать лимонный кекс в мультиварке в режиме «Выпечка» в течение 50 минут. Лимонный кекс с изюмом готов!
Мясной салат с картофелем на ужин
Ингредиенты:
- Картофель 1 шт.
- Карбонад 100 г
- Огурец 1 шт.
- Лук репчатый 0,5 шт.
- Сельдерей 1 стебель
- Зелень петрушки 2 веточки
Для заправки:
- Сметана 2 ст. л.
- Майонез 1 ст. л.
- Горчица зернистая 0,5 ч. Л.
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Красный перец горошком для подачи
Мясной салат с картофелем на ужин
Рецепт приготовления мясного салата с картофелем на ужин:
- Картофель отварить в кожуре в кипящей воде до готовности, 20-25 минут. Слить с нее воду и дать остыть, затем очистить картофель от кожуры. Огурец вымыть и нарезать кубиком. Переложить нарезанный огурец в миску.
- Карбонад нарезать мелкими кубиками. Выложить карбонад в миску. Лук репчатый очистить и нарубить мелко. Добавить лук в миску к остальным ингредиентам салата. Сельдерей вымыть и нарезать мелкими кружочками. Выложить ее в миску.
- Остывшую картошку нарезать мелкими кубиками. Добавить в салат. Зелень петрушки мелко порубить, выложить ее в миску с салатом. Выложить все ингредиенты заправки: сметану, майонез, горчицу в зернах. Перемешать заправку, добавить соль и перец по вкусу.
- Перемешать все ингредиенты салата с половиной заправки. Разложить салат по тарелкам, украсить заправкой и горошинами красного перца (по желанию). Приятного аппетита!
Легкая запеканка из макарон
Ингредиенты:
- Макароны 230 г
- Сыр рикотта 260 г
- Горчица 1,5 ст. л.
- Шнитт (мелко резанный) 3 ст. л.
- Помидоры черри (разрезанные на половинки) 1,5 стакана
- Помидоры вяленые 2/3 стакана
- Масло растительное для смазывания формы
- Сыр чеддер 1 стакан
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
Легкая запеканка из макарон
Рецепт приготовления легкой запеканки из макарон:
- Включить духовку с функцией «гриль» для предварительного разогрева до высокой температуры. Макароны отварить в подсоленной воде до готовности, согласно инструкции на упаковке. Осушить готовые изделия.
- В большую салатную миску выложить рикотту, горчицу, шнитт, вареные макароны, свежие и вяленые помидоры. Посыпать солью и перцем, хорошо перемешать. Смазать маслом форму объемом 2 литра. Выложить в форму макароны с томатным соусом.
- Посыпать чеддером макароны и поместить в духовку под гриль, готовить примерно 4-5 минут, до золотистого цвета верха. Подавать запеканку из макарон сразу же.
Грибной суп-пюре в мультиварке на ужин
Ингредиенты:
- Шампиньоны 400 грамм
- Картофель 400 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Сливки 100 грамм
- Вода 600 грамм
- Соль по вкусу
- Специи по вкусу
Грибной суп-пюре в мультиварке на ужин
Рецепт приготовления грибного супа-пюре в мультиварке на ужин:
- Режем шампиньоны на 2-4 части. Чистим и нарезаем кубиками картофель. Чистим и нарезаем кубиками лук.
- Складываем все нарезанное в мультиварку, заливаем водой и варим грибной суп в мультиварке на режиме «суп» в течение часа.
- Добавляем соль и специи по вкусу. Добавляем сливки. Перебиваем суп в пюре с помощью блендера. Грибной суп-пюре готов. Приятного аппетита!
Овощной суп с фасолью и макаронами
Ингредиенты:
- Стебель сельдерея 2-3 шт.
- Морковь среднего размера 3 шт.
- Лук репчатый среднего размера 1 шт.
- Чеснок (измельченный через пресс) 1-2 зубка
- Помидоры, консервированные без шкурки 800 г
- Куриный бульон 1 л
- Фасоль белая консервированная 400 г
- Оливковое масло 45 г
- Ветчина (рубленая) 115 г
- Макароны мелкие фигурные 50 г
- Листья петрушки 30-60 г
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
- Пармезан (тонко резаный)
Овощной суп с фасолью и макаронами
Рецепт приготовления овощного супа с фасолью и макаронами:
- В большой чугунной кастрюле разогреть оливковое масло, выложить ветчину, сельдерей, морковь и лук, жарить на медленном огне, помешивая, 5 минут, до слегка мягкого состояния овощей.
- Добавить в кастрюлю чеснок и помидоры, залить бульоном, посолить, поперчить по вкусу и довести до кипения. Накрыть кастрюлю крышкой и готовить суп до мягкости овощей, минут 20.
- Ввести в суп фасоль и макароны, снова довести до кипения, накрыть и готовить на медленном огне еще минут 15-20. Если готовый овощной суп с фасолью и макаронами показался вам слишком густым, то можно добавить еще немного бульона, довести до кипения и снять с плиты.
- Ввести в готовый суп петрушку, при необходимости еще посолить и поперчить. Подавать овощной суп с фасолью и макаронами в порционных тарелках, посыпав сыром.
Куриные котлеты на ужин на скорую руку
Ингредиенты:
- Куриное филе-500-750 г
- Репчатый лук 1 шт.
- Зеленый лук 1-2 шт.
- Чеснок 3-4 шт.
- Яйцо 1 шт.
- Морковь средняя 2 шт.
- Хлеб белый или серый-4-5 ломтиков
- Молоко 200 мл
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
- Петрушка по вкусу
- Майоран по вкусу
- Розмарин по желанию
- Тимьян по желанию
- Масло растительное для жарки 40-50 г
Куриные котлеты на ужин на скорую руку
Рецепт приготовления куриных котлет на ужин на скорую руку:
- Подготовить продукты, нарезать небольшими кусочками. Все ингредиенты для фарша соединить и смолоть при помощи блендера или перемолоть кухонным комбайном; можно измельчить с помощью мясорубки.
- Из полученного фарша при помощи столовой ложки сформировать котлеты. Разогреть сковороду с растительным маслом на среднем огне.
- Чтобы котлеты получились аккуратными и хорошо присмажилися, возьмите 2 столовые ложки. Одной зачерпните фарш, а другой накройте сверху для формирования котлетки округлой формы.
- Осторожно положите сформированную котлету на сковороду с горячим маслом. Жарить котлеты с каждой стороны до готовности.
Пряная картошка на ужин
Ингредиенты:
- Картофель 1 кг
- Оливковое масло 80 мл
- Зира 1/4 ч.л.
- Кориандр 1/4 ч. л.
- Перец 1/4 ч. л.
- Чеснок 3 зубчика
- Кинза 20 г
- Сок лимонный по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Пряная картошка на ужин
Рецепт приготовления пряной картошки на ужин:
- Очищенную картошку примерно одинакового размера опускаем в подсоленный кипяток и варим 10 минут. Воду сливаем, картофель слегка остужаем. Разрезаем небольшими кубиками.
- Измельчаем зиру (кумин), зерна кориандра, перец, горошины черного перца. Прогреваем сковороду с оливковым маслом, кидаем смесь специй, минуту, «раскрываем» аромат.
- Выкладываем картофель, солим, перемешиваем и обжариваем до румяной корочки. В самом конце сбрызгиваем лимонным соком и через пресс продавливаем чеснок. Добавляем листья кинзы.