В Болгарии можно встретить заведения, которые называются механ, именно они-то и специализируются на блюдах национальной кухни.
Очень популярны в Болгарии блюда, которые приготавливаются в горшочке. Например, сирене – брынза в глиняном горшочке с добавлением овощей. Или шкембе чорба – суп, приготовленный из мяса (бараньего, свиного, телячьего на выбор). Брынза по-шопски представляет собой запеченную в глиняном горшке брынзу с нарезанными помидорами и сладким перцем.
Многие национальные болгарские блюда приготавливаются «на скара» – большой печи с металлической решеткой. Поэтому вы можете встретить в Болгарии такие популярные мясные блюда, как кебаб, кебабче (жаренные мясные колбаски), гювеч (тушеное мясо с картофелем и овощами), кавырма (блюдо из мяса с грибами, луком и картофелем).
Пробуя национальные блюда в Болгарии, не забудьте также попробовать блюдо со знаменитыми болгарскими чушками – печенным сладким болгарским перцем. Перец-бюрек – это запеченный в панировке сладкий перец, наполненный брынзой.
Есть ещё таратор — холодный летний суп из кислого молока с мелко нарезанными огурцами, натертыми орехами, чесноком и укропом.
Очень вкусны виноградные и капустные сарми – это такие маленькие голубцы из виноградных или капустных листьев с начинкой из риса и фарша.
Праздничное национальное блюдо — родопское «чеверме» — небольшой ягненок, запеченный на костре, подаваемый с гарниром.
На десерт можно попробовать «катми» (блинчики) с медом и орехами.
Будучи в Болгарии, н упустите попробовать знаменитые болгарские вина. Дело в том, что традиции болгарского виноделия уходят своими корнями в древнюю эпоху фракийцев. Ведь в Болгарии произрастает много известных видов винограда. По традиции на юге выращивают сорта для красного вина, а на севере — для белого вина.
Если вы уже решились попробовать все болгарские деликатесы, но непременно закажите туры в Болгарию у опытного туристического агентства. Ведь туры в Болгарию недороги, по сравнению с другими странами Европы. К тому же Болгария порадует вас своими красивыми песчаными пляжами, зелеными парками, романтическими закатами в устьях рек и интересными туристическими местами.
