2 средние свеклы отварить или запечь до готовности, дать остыть, почистить, нарезать кубиками.
1 луковицу почистить, мелко нарезать.
3 яйца сварить вкрутую, очистить, нарезать кубиками вместе с 2 маринованными огурцами.
Для заправки смешать 2 столовые ложки сметаны, 1 чайную ложку майонеза, 1 \ 4 чайной ложки горчицы.
Выложить в салатник свекла, яйца, лук, огурцы, посолить, поперчить по вкусу, заправить соусом, перемешать.
PS Простой в приготовлении и вкусный салат! Правда, мне очень не хватало в нем сельди. Думаю, она бы не помешала!
